请问泥鳅汤怎么做？

美丽如春 · 发表于 2017-2-17 10:19:33

哈哈！已经五疗结束了！一直在之家看大家说泥鳅汤升白，但从不进厨房的我也没尝试过，今天去超市看到买了些，请问一下这个该怎么做呢？伤不起啊！

美丽如春 · 发表于 2017-2-17 10:20:16

不会下厨，伤不起！求教各位！

怪兽s · 发表于 2017-2-17 11:20:41

开水焯一下，罪过！然后洗掉表面的一层黏膜.去内脏.少许油煎，可加生姜.开水下锅大火煮，小火炖半个小时至一个钟头.直至白色汤.

美好家园 · 发表于 2017-2-17 13:27:53

去除内脏洗干净，油姜放泥鳅扁炒几次放开水煮透，然后开小伙慢慢炖直至汤白放少量盐就可以喝了

C相守一辈子Y · 发表于 2017-2-17 13:29:28

怪兽s 发表于 2017-2-17 11:20
开水焯一下，罪过！然后洗掉表面的一层黏膜.去内脏.少许油煎，可加生姜.开水下锅大火煮，小火炖半个小时至 ...

我都没用开水焯，直接倒锅里用油煎再倒水煮烂，放点面条下去煮，也没去内脏

美好家园 · 发表于 2017-2-17 13:30:34

千万别用开水烫粘膜，营养就再膜上

天使海豚 · 发表于 2017-2-17 15:01:54

我是直接加姜料酒酱油然后放高压锅里压烂，乘热吃肉喝汤，一点都不腥，

美丽如春 · 发表于 2017-2-17 20:56:32

天使海豚发表于 2017-2-17 15:01
我是直接加姜料酒酱油然后放高压锅里压烂，乘热吃肉喝汤，一点都不腥，
...

喝了汤，很美味，肉还是不太敢吃

天使海豚 · 发表于 2017-2-18 08:01:16

美丽如春发表于 2017-2-17 20:56
喝了汤，很美味，肉还是不太敢吃

肉也很好吃啊，都煮的脱骨了，不过凉了就不好吃，腥的很

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