关于夏天吃姜

苏州施

冬吃萝卜，夏吃姜
关于夏天吃姜有哪些讲究：

都知道要“夏吃姜”，可是，夏天吃姜的好处，你真的知道吗？

　　生姜是最常用的“药食同源”的食物。

　　生姜不仅是我们日常生活中一款调味品，而且也是一种养生保健的药材。

　　研究表明：

　　生姜含有姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等多种物质，因此具有多种生物活性和功能。

　　中医自古就有姜的食疗方法和宜忌，其中“冬吃萝卜，夏吃姜”、“上床萝卜，下床姜”明确指出了夏天食姜的益处。

　　好处1：升阳护肺

　　姜性味辛温，擅长升发阳气，清晨之时，人的胃气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，鼓舞阳气升腾。

实验表明：

姜有兴奋心血管及呼吸的作用，可以提神。

中医认为：

心属火，肺属金。夏季火旺易伤金，导致肺虚，多吃辛味可以养护肺气。

　　好处2：壮阳活血

　　姜味辛通阳，能壮阳助阳，古有“男子不可百日无姜”的说法。

• 生姜壮阳可能与兴奋垂体B肾上腺皮质系统有关，夏季食姜效果更佳。
• 同时，生姜提取物还有强烈抑制血小板聚集的功效，能达到活血的作用。
  
  

　　好处3：清暑驱寒

　　夏季炎热，生姜性温，能暖胃驱寒，辛味能解热清暑、排汗降温。

生姜含的姜辣素血管有一定的刺激作用，

↓

能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，

↓

随着汗液可带走体内的余热，

↓

饮用生姜茶，有防暑防“热伤风“的作用。

中国传统的防暑中成药人丹就含有生姜成分，能健胃、提神、醒脑。

• 夏天的高温炼钢、造房筑路、交通警察等高温行业尤其适宜。
• 女性生理期时喝点姜茶，可以暖宫驱寒，抵御空调的寒气。
  
  

　　好处4：开胃暖脾

　　夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，人们又喜用空调、冰水解暑去热，这样易伤及脾胃，出现“寒包火”的现象：

胃寒吐泻、口干苔腻、暑热不解。

姜含有挥发油、姜辣素等，能刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。

• 夏季贪凉胃痛吐泻时，用生姜50克煎水服用，既能温中去暑，还会增进食欲。
• 民间也素称生姜为“止吐圣药”，内服及贴内关穴可防晕车、晕船。
  
  

　　好处5：抗菌消炎

　　夏季食物易变质，造成急性胃肠炎，生姜提取液对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌均有明显抑制作用，又能保护胃黏膜细胞。

• 食姜或者用姜烹调食物都是很好的选择。
• 生姜水含漱还可治疗口臭和牙周炎。
  
  

　　TIPS:

　　在食用生姜时应注意以下几点:

• 不要去皮;
• 姜汤不可太浓;
• 阴虚火旺、目赤内热、痈肿疮疖、急性肺炎、胆囊炎、痔疮出血者，不宜多食姜;
• 不吃烂姜、霉姜、冻姜。
  这是因为姜腐烂后会产生有毒的黄樟素，可能诱发肝癌、食道癌等，“烂姜不烂味”是错误的。
  
  

　　哪些人吃姜要小心

　　1

　　阴虚体质的人绝对不能吃姜

　　阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

　　2

　　内热较重者不宜食用生姜

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

　　3

　　肝炎病人忌吃姜

　　一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

　　4

　　脱发者用姜要注意

很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

月萌

就是味道太冲了 吃不消

苏州施

月萌 发表于 2016-7-15 17:17
就是味道太冲了 吃不消

做姜茶或者在夏天烧汤的时候放一点姜，喝习惯了就可以了。

麦芽

医生不让吃姜啊！说是热性的，羊肉不让吃是热性

苏州施

麦芽 发表于 2016-10-2 09:38
医生不让吃姜啊！说是热性的，羊肉不让吃是热性

中医治疗吗，西医应该没有这种说法。