这几类你以为健康的素菜，其实约等于在“吃油”【爱健康早头条】

来自天堂的女人 · 发表于 3 小时前

1）生命时报：很多人在假期结束前会感到沮丧焦虑，这往往源于工作中高强度的“情绪劳动”，即为适应社交场合而长期压抑真实感受。心理专家建议，缓解职场心理压力需允许自己“做不到”，承认真实情绪的合理性而非强行克制。同时要明确职业角色与生活自我的边界，下班后及时切换模式，并学会礼貌且坚定地拒绝职责之外的负面情绪干扰，避免心理资源过度消耗。#情绪健康

2）澎湃新闻：很多人认为吃素更健康，但某些素菜因结构或烹饪方式实为“吸油大户”。茄子、菌菇等海绵结构蔬菜极易锁住油脂，而花菜、油麦菜则因表面积大易形成油膜。干锅、干煸及红烧等重油方式更让脂肪含量飙升，沙拉酱亦隐藏高脂陷阱。此外，土豆、山药等高淀粉蔬菜建议替代主食，避免因热量重叠导致肥胖。提倡多采用蒸制方式，既能高效保留β-胡萝卜素和硫苷等关键营养，又能减少油脂摄入。#健康认知

3）丁香医生：研究表明，早上11点前锻炼的减脂效率显著高于下午或晚上，晨练能激活肌肉细胞代谢糖和脂肪的特定酶类，女性晨练者的腹部减脂效果甚至可达晚间运动的三倍。此外，早上运动能像“启动键”一样重塑昼夜节律，诱发更深层的睡眠并建立规律作息。建议运动前适量补充碳水化合物，避免空腹引发低血糖，顺应身体节律实现高效控重与压力释放。#科学运动

地三鲜、干煸豆角竟然比肥肉还油？这份素菜避坑指南，快转给爱吃素的家人！

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