血液肿瘤患者这样吃肉身体恢复更快！

Elf. · 发表于 2024-4-10 00:07:25

槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，是猪肉中公认品质差、价格低的部位，这种肉当中含有大量的细菌，病毒以及微生物等有害物质，对于人体来说也是有害无益。央视财经报道，记者对当地多个冻品市场进行走访，不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。
那血液肿瘤患者该如何选择肉制品？
去年11月22日，Nature杂志上发表的一篇论文揭示了一个惊人的发现：牛羊肉和乳制品中含有的一种特殊成分——反式异油酸（TVA），可能对抗癌症有着显著的益处。这项由芝加哥大学和圣裘德儿童研究医院的团队共同完成的研究，不仅开启了新的治疗窗口，也为肿瘤患者提供了新的饮食建议。

Nature
研究表明，TVA能够促进更多的T细胞浸润到肿瘤区域，从而增强CD8+ T细胞的杀癌能力。这一发现在癌症治疗中尤为重要，因为T细胞是我们身体自然免疫系统中的关键成员。更令人兴奋的是，血液中TVA水平较高的癌症患者对基于T细胞的免疫疗法有更好的反应，这表明TVA可能成为一种有效的营养补充剂，辅助癌症治疗。

科学家们通过在癌症小鼠上的实验，筛选出了TVA在抑制肿瘤生长方面的效果。通过深入分析，他们发现TVA可以显著增强CD8+T细胞的功能，促进抗肿瘤免疫。然而，研究也指出一个重要的考虑因素。大量研究已经证明，过量摄入红肉和乳制品可能对健康造成负面影响。在这项研究的基础上，我们可以开始探讨一种全新的对癌症治疗方法，也为血液肿瘤患者提供了新的饮食指南。通过合理的饮食调整和营养补充，患者不仅能够享受美味，还能在抗击癌症的道路上获得新的希望。

科学饮食建议01面食【可食用】现制作的(出锅2小时内)米饭、馒头、花卷、面条、包子、发面饼、粥等、自制面包、蛋糕、高压锅制作杂粮粥、饭、熟新鲜的粘玉米、甜玉米、紫薯、红薯、精装挂面(玉米、紫薯、红薯少吃)【不可食用】煮熟后时间大于2小时的食物,未煮熟的食物，炸油条、炸馒头、烤面
02油脂【可食用】色拉油、大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、茶树籽油、黄油(移植后半年后做面包用)【不可食用】奶油蛋糕、色拉酱、未加热的香油、芝麻酱、花生酱、巧克力酱、辣酱
03豆、蛋、奶制品【可食用】消毒纯牛奶、舒化奶、益生菌酸奶、熟鸡蛋、熟鸭蛋、熟鹌鹑蛋、熟鸽子蛋、安素、小百肽、幼儿奶粉(先少量饭后喝，如无不适再逐渐加量)【不可食用】未消毒的原奶、牛奶饮品、乳酸菌饮品、奶酪、绿豆、外购豆腐、豆腐干、腐竹、豆皮、粉丝、皮蛋、煎荷包蛋、蛋黄未凝固的蛋、咸鸭蛋
04肉类、水产品【可食用】冰鲜猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、排骨、鸡翅、活鱼、活虾、鸽子等(① 从里脊肉开始;( ② 排骨买精排，并把肥肉去掉; ③鱼买鱼刺少的，如鲈鱼、桂鱼; ④鸡肉、鸭肉去皮)【不可食用】冰箱内反复冷冻的肉、腌肉、腊肉、火腿、培根、动物内脏，海产品:甲鱼、海参、牡蛎、蛤蜊、螃蟹、贝类、虾皮、海米、海带、紫菜、海蜇、鱿鱼等冰箱保存:鱼豆腐、鱼丸、虾
05蔬菜【可食用】烹熟的新鲜的白菜、油菜、豆角、荷兰豆、油麦菜、生菜、茄子、菜椒、士豆、山药、、西红柿、芦笋、莴笋、冬瓜、黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜、苦瓜、卷心菜、紫甘蓝、芥蓝、胡萝卜、山药、芥蓝、萝卜、蒜台、芹菜、鲜冬笋等【不可食用】菜花、韭菜、豆芽菜、藕、茴香、西兰花、黑木耳、蘑菇、辣椒、腌咸菜、泡菜
06水果类食谱【可食用】苹果、梨、橙子、无黑点的香蕉(咨询医生是否可食用)【不可食用】柚子、桃、李子、猕猴桃、火龙果、圣女果、草莓等
07调料类【可食用】黄酒、酱油、醋(酱油醋在中性粒低下、移植后3个月内不能吃)【不可食用】腐乳、黄酱、豆瓣酱、蜂蜜、干香料(花椒大料、桂皮、香叶、小芭香)、五香粉、胡椒粉、番茄酱

文章来源：https://mp.weixin.qq.com/s/AaJTf4Ba40waPmWq3vyh0g