可以吃的野味

一片小树林 · 发表于 2020-3-20 13:40:57

      家宅依山而建，正屋留了个后门，后门还是腾冲沦陷时，日本鬼子从前门进村扫荡，方便家人迅速从后门进山躲藏改造的。后门出去有一个菜园，不同季节都栽种了时令蔬菜，满足一家人的自给自足。菜园子的后面是一片竹林，竹林后面就是丛山峻岭，一条羊肠小路贯穿其中，小路是常常上山砍柴、割草、摘野菜走出来的。
      山中的野菜有一种田园蔬菜所缺少的清香，我从小就爱吃。
      从后门沿着小路上山，首先采摘的是带刺的野菜刺老苞，带刺的刺老苞若是不小心扎到手非常痛痒，却是餐桌上的美味，就象带刺的玫瑰，刺会扎人却很漂亮。

山路弯弯向前走，一片丛林稀疏的开阔地，一棵棵野菜中的小可爱，蕨菜就在眼前，嫩叶蜷曲的象小孩子的拳头，紫色的幼芽是最喜欢吃的，有特殊的草木芳香，清香滑润。

采摘蕨菜要不停的弯腰，累了找一棵大树下休息，坐下来也许几珠川芎就在面前，川芎本是中药材，寨子里的人们用来做肉丸子吃，补气活血。川芎有很大的一股中药味，但可以去腥，我用来做川芎鳝鱼丸子，吃了补血小板。

先苦后甜 · 发表于 2020-3-20 13:48:58

最后这张图，我还以为是芹菜呢

，第一张图里的菜和我们这的香椿头有点像

ZLll · 发表于 2020-3-20 14:24:48

最后一个是川芎啊我觉的是水芹菜

Mr海 · 发表于 2020-3-20 14:26:57

带着梅子吃吃野味多好。

彩云飘飘 · 发表于 2020-3-20 14:45:38

树林兄，闲时可读一读台湾诗人周梦蝶的诗，网上搜

pengdan107 · 发表于 2020-3-20 15:01:35

对，我以为是水芹菜

一片小树林 · 发表于 2020-3-20 16:23:15

川芎与芹菜其根有着明显区别的。

福寿草 · 发表于 2020-3-20 17:04:23

刺五加丫营养很好，刺五加的树皮，根，叶，果的药用价值很大，蕨菜有致癌作用，不主张食用，以上都是东北的特产。

一片小树林 · 发表于 2020-3-20 17:47:58

福寿草发表于 2020-3-20 17:04
刺五加丫营养很好，刺五加的树皮，根，叶，果的药用价值很大，蕨菜有致癌作用，不主张食用，以上都是东北的 ...

蕨菜的致癌物是原厥苷，放牧的动物长期、生吃才有可能致癌。人食用一是加热炒食，二是焯水凉拌菜，原厥苷遇酸等酸性食材后变为蕨素B，而蕨素B不是致癌物，我从小就爱吃，基本都是凉拌，每年也只有3、4月份能上山采摘到新鲜的，上山一次采摘一背篓，留一部分自己吃，大部分焯水后积攒到5天一次的集市去卖掉。

福寿草 · 发表于 2020-3-20 18:49:02

一片小树林发表于 2020-3-20 17:47
蕨菜的致癌物是原厥苷，放牧的动物长期、生吃才有可能致癌。人食用一是加热炒食，二是焯水凉拌菜，原厥苷 ...

原来都卖挣钱，从各种报道上列为致癌物，没有日本人来收购了吧。当地人热水炒了腌起来冬天吃。我过去在林区也常吃。

JXP · 发表于 2020-3-20 19:31:33

第一个像香椿

一片小树林 · 发表于 2020-3-20 20:33:57

彩云飘飘发表于 2020-3-20 14:45
树林兄，闲时可读一读台湾诗人周梦蝶的诗，网上搜

没有这方面的爱好。想得多的是治疗，无疗了来这里发帖闲聊的。

聪明糊涂心 · 发表于 2020-3-21 09:21:38

这么好的环境，对身体和心情都有好处啊

seven123 · 发表于 2020-3-28 10:40:12

第二个我们谐音叫浪迹头，我要吃的

白白127 · 发表于 2020-3-28 12:02:21

好羡慕你的生活，吃的好原生态

一片小树林 · 发表于 2020-3-28 19:28:11

白白127 发表于 2020-3-28 12:02
好羡慕你的生活，吃的好原生态

还以农耕为主的山村，随着季节的变化，山里都有不同时令季节的野菜，丰富着餐桌上的美味。

阳光mingmei · 发表于 2020-3-29 01:13:42

第一个好像我们这里的刺龙芽，也叫刺嫩芽

多吉来吧 · 发表于 2021-12-4 17:23:17

刺老苞我们这里叫刺龙芽。

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可以吃的野味

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