东北大土豆

捞鱼

捞鱼 - （17）东北大土豆

2015-01-31  zjh捞鱼360   阅 60 转 1

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东北大土豆     “土豆”，在我们萧山叫“洋芋艿”，在上海又叫“洋山芋”，学名“马铃薯”。百度上是这样介绍的： 植物马铃薯是茄科茄属一年生草本。其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。 　　根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：我国：山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。 　　有的学者认为马铃薯共有7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和***带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型；后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯传入我国只有一百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的。主要在我国的东北、内蒙、华北和云贵等气候较凉的地区种植，现在我国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和***带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。山东滕州是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡” 。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。洞口县位于雪峰山盆地，气候温和湿润，昼夜温差大，环境无污染，生态条件相当好，由于雨多、雾多、气温较低特别适宜马铃薯的发展，生产高产，优质、无毒的马铃薯。马铃薯个体均匀、病虫害少、淀粉含量高、味正、个大、皮薄、色鲜，马铃薯食品香甜可口。       黑龙江的土豆真的很好吃，在大岭时，没有一位岭友不与东北大土豆打交道的。不象家乡的“洋芋艿”，个头个个象小时候玩的小玻璃弹子，小得很，味道也没有本地芋艿好吃，有时还带点涩；东北的大土豆，个头可真大，大小足足可以与南方的蕃薯比美，口味更不是南方的洋芋艿可及。那粉粉的、略带甜丝丝的味道，岭友们都不会忘记！捞鱼所在的“呼中区筑路三处二连”自从告别了第一个最艰苦的冬天，也就终于告别了天天与冻白菜、海带条相伴的日子。随着通往呼中东方红汽车便道的打通，连队里也建起了简易的粮库和暖窖。东北大土豆就陆续源源不断开始运进连队，逐步成为了连队的当家主菜，炒土豆丝、土豆红烧猪肉，还有东北名菜“刮浆土豆”现在回味起来还可以让人直流口水。在帐篷里面大铁炉子上烤起来的土豆片传出的阵阵香味绝对可以打败现在肯德基的烤薯片。捞鱼还忘不了在呼中短暂的夏天过去后，随着秋天的到来，在夜深人静之际，连队里总有那么几位调皮的岭友会乘着皎洁的月色，出去干一番“事儿”，当深夜里这些岭友杠着一包包土豆回帐篷时，捞鱼知道家属房中哪家的菜地又糟了殃！当然在帐篷内热闹起来时，捞鱼也会不顾脸面，与岭友们抢着烤食正宗的东北大土豆，分享着这“偷来之食”的美美的味道！      这真是：                          说土豆                            十年相伴有土豆，                  岁月流逝记忆旧，                  而今岭友均皓首，                  仍有回味口中留。

人生好苦

好美

捞鱼

快乐每一天！ 发表于 2019-5-6 13:23
好美