谈面食

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 06:37:59

捞鱼 -（118）谈面食

2016-12-08 zjh捞鱼360 私有

谈面食

昨天说了“粥”，今天捞鱼想来浅谈一下面食。人们往往会说南方人爱米饭，北方人喜面食。这句话总体来讲是符合现状的，但也有特殊情况，对于我们这批在特殊年代去过北方支边、插队、下乡的南方知青来讲，对于面食还是会有许多留恋的吧！
在支边那会儿，我们都生活在非常艰苦的条件下，平时吃的主食都是高粱米、窝窝头、大碴子，白面馒头、面条，那是细粮！一个月54近口粮只有几斤细粮，包括1斤大米。咽不下粗粮，想吃细粮了，那就等到连队食堂哪天统一做馒头了吃吧！大米饭更是稀罕物，到了食堂供应大米饭的那天，也不管下顿了，我们就拼命地吃，有的岭友竟1斤米饭一次性就把它消灭光了！下一顿只能眼瞪瞪地看着别人吃米饭，自己只能啃着原来剩下来的窝窝头。
吃大米饭当然不容易，一，因为供应量太少；二，因为太想家了，家乡原来是吃米饭的，吃着米饭觉得心里温暖。可是吃米饭不容易，吃馒头同样也不容易，辛辛苦苦劳作了一个星期，星期天供应细粮了，饿狼似的同伴们也想吃个够，二两一只的大白馒头不论男女，每人吃它三、四个不成问题，我们连队还有创记录的一个人一顿吃上八个的。所以那时候不管哪个岭友叫他一下“饭桶”都是不带怨旺的。
好了，捞鱼就是容易回忆那时的艰苦事，现在还是言归正传谈面食吧！支边那会最先接触到的面食就是白面馒头。有时食堂为了求快，挣时间，会把它们做成刀切馒头，我们南方知青都把它叫成“面包”。开头食堂服务员都是北方人，而南方人的普通话不标准，所以老出“洋相”，我们要买面包，食堂里会说:我们这里没有面包，只有馒头！闹出不少笑话。不过对面食印象最深的事，莫过于1971年春节，捞鱼和岭友们是第一次在那边过大年。
北方有一句俗话:“好吃不如饺子”。既然是过大年了，而且是南方知青们第一次在北疆深山老岭过大年，连队放假，开两顿饭，食堂给大家准备的是饺子。但是，当大伙儿赶到食堂打饭口一看，都楞了，同伴们拿回来的只是一坨面团和一碗馅。南方知青大多不会包饺子，没办法大家回到帐篷里，只好“八仙过海，各显神通”了！同伴们有的自己试着包饺子，有的拿面团做成一块块饼子在大铁炉子上烤着吃，捞鱼心急索性拿个盆子放上馅和水，待水开了后就往盆里下起了一条一条的面嘎嗒。在北方十年，捞鱼笨！楞是没学会北方那些面活，还是返城回来成家后，才从夫人手中学会包饺子，但也只是粗手粗脚的，包出来的饺子没了模样，下出来没人吃，得自个儿报销。
其实北方面食品种蛮多的，有馒头、花卷、包子，有发糕、有油饼，有饺子、有面条，面条还有机制的，有手工的。还有麻花、散子、油条……。叫捞鱼一下子还报不过名堂来！而且，从广义上来讲还应包括荞麦面、玉米面等面食。总之，经过大北方十年的磨练，你别说，捞鱼和大多数南方知青们一样，还真喜欢上了这个面食。在家，隔三差五地要想吃馒头、捞油饼，还想着吃五谷杂粮。到医院后，夫人为了照顾捞鱼的营养，更有意让捞鱼多吃面食和杂粮。
捞鱼相信面食和杂粮，要不为什么北方人都比南方人高大呢？呵呵！面食吃的吧！

人生好苦 · 发表于 2019-4-30 06:58:09

美得很

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 07:14:07

快乐每一天！发表于 2019-4-30 06:58
美得很

馋了吧！

丫丫好起来 · 发表于 2019-4-30 08:41:31

不错啊

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 09:21:12

丫丫好起来发表于 2019-4-30 08:41
不错啊

馋了就吃！

王山青 · 发表于 2019-4-30 10:00:17

我媳妇做的不比你的差，那次做了拍给你看

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 10:04:15

王山青发表于 2019-4-30 10:00
我媳妇做的不比你的差，那次做了拍给你看

期待！

美好家园 · 发表于 2019-4-30 12:35:30

厉害，我不会做包子

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 12:50:10

美好家园发表于 2019-4-30 12:35
厉害，我不会做包子

不会包，请到我家吃！

敦煌学 · 发表于 2019-4-30 12:55:07

想吃哈哈

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 13:56:35

敦煌学发表于 2019-4-30 12:55
想吃哈哈

北方的大包好，趁热！

洒脱老先生 · 发表于 2019-4-30 14:30:18

精彩

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 15:21:12

洒脱老先生发表于 2019-4-30 14:30
精彩

Sammi · 发表于 2019-4-30 15:33:30

Q萌的

捞鱼 · 发表于 2019-4-30 15:40:52

Sammi 发表于 2019-4-30 15:33
Q萌的

精彩艺术品！不敢下口啦！

人生好苦 · 发表于 2019-5-1 06:55:11

捞鱼发表于 2019-4-30 07:14
馋了吧！

就是馋

捞鱼 · 发表于 2019-5-1 11:16:44

快乐每一天！发表于 2019-5-1 06:55
就是馋

送给你解馋！

人生好苦 · 发表于 2019-5-1 16:11:40

谢谢了

捞鱼 · 发表于 2019-5-1 16:31:07

快乐每一天！发表于 2019-5-1 16:11
谢谢了

美好家园 · 发表于 2019-5-5 08:52:45

谢谢

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