西兰花胡萝卜炒牛肉

荳紗

【小啰嗦】：
1. 胡萝卜事先用油煸炒，其营养成份能更好的被人体吸收。
2. 因为西兰花比较难煮熟，所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油，这样西兰花能保持碧绿的色泽。
3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油，所以最后放盐的时候要考虑到这个因素，减少盐的用量，鸡精甚至可以不放。